ขิงสมุนไพรที่มีประโยชน์

ขิงคืออะไร

ขิงคือพืชล้มลุกมีลำต้นแท้คือเหง้าหรือแง่งใต้ดิน แง่งจะแตกแขนงคล้ายนิ้วมือ เหง้างขิงอ่อน เปลือกเหง้าเป็นสีนวล ผิวมัน เมื่อผ่าเนื้อในของขิงอ่อนจะมีสีขาวนวล ไม่มีเส้นหรือเสี้ยน กลิ่นหอม รสเผ็ดเล็กน้อย ขิงแก่จัดเปลือกจะหนาขึ้น เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ผิวมัน เนื้อในขิงแก่สีจะเข้มขึ้นเป็นเส้นใยมาก กลิ่นฉุน รสเผ็ดจัด มีชื่อทางวิทยาศาตร์ Aingiber officinale Rosc. เลือกแง่งขิงที่มีรูปทรงดี ผิวเปลือกมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ผิวมัน ไม่มีรอยตำหนิ ช้าหรือเน่าเสีย ปอกเปลือก ล้างหั่นเป็นชิ้นContinue reading